某同学为探究馒头在口腔中的变化.进行了如下实验①取新鲜的馒头.切成大小相同的A.B两小块.分别用刀细细地切碎.拌匀．②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分搅拌,将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌．③将两支试管一起放入37℃左右的温水中．④10分钟后.同时取出两支试管.各滴加2滴碘液.摇匀．请根据上述过程分析回答:(1)观察试管中的颜色变化.可以� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀．
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分搅拌；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如图）．
③将两支试管一起放入37℃左右的温水中．
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．
请根据上述过程分析回答：
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到试管甲中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用．
（2）乙试管在实验中起对照作用．
（3）将试管放入37℃水中的目的是模拟了人体口腔中的温度，使唾液淀粉酶的活性最高．

分析在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析该同学的实验设置可知：甲、乙两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答解：（1）滴加碘液后甲、乙两试管中的颜色变化是：甲试管不变蓝，原因是甲试管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；乙试管变蓝色，原因是乙试管中没有唾液，淀粉没有被分解．
（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此该同学设置的对照实验中，乙试管在实验中起对照作用．
（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度．
故答案为：（1）甲；淀粉
（2）对照
（3）模拟了人体口腔中的温度，使唾液淀粉酶的活性最高．

点评控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

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