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    下列哪种微生物能酿酒
    C

    试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌，A、是青霉的结构图，其孢子囊呈扫帚状，B、是曲霉的结构图，其孢子囊成放射状，C、是酵母菌的结构图，属于单细胞真菌，有真正的细胞核，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D、是细菌的结构图，最突出的特点是无成形的细胞核。
    点评：此题是基础题，难度一般，关键是明确制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，掌握常见的细菌、真菌等的结构图。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    （6分）某同学对“发酵现象”实验作了如下改进：
    编号
    		纯净水
    		白糖
    		发酵粉
    		瓶口处理方式
    l号瓶
    		400ml
    		10g
    		1g
    		套上气球，并用线扎紧瓶口
    2号瓶
    		400ml
    		10g
    		不加
    		套上气球，并用线扎紧瓶口
    编号
    		2天后，实验现象
    1号瓶
    		不断冒出气泡，气球膨大
    2号瓶
    		不冒气泡，气球不膨大
     
    （1）加入白糖的目的是   ：酵母菌的营养方式是     ，需要从外界获取有机物。
    （2）2号瓶在该实验中起                       作用。
    （3）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中产生了                。
    （4）用手分别握住l号瓶壁和2号瓶壁，感觉l号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程中释放了                            。
    （5）取下套在l号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了         。
    （6）下图中能正确反映酵母菌发酵产酒量随环境条件不同而变化的曲线是（  ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秤生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是 (   )
    A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    生物圈中的大多数细菌对人类是       ，但有些细菌对人类是      的，如结核杆菌能使人患结核病。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    引起臂癣和足癣的生物是
    A．细菌B．病毒C．真菌D．动物

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列生物中，能产生抗生素的是
    A．曲霉B．肺炎双球菌C．病毒D．青霉

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作馒头和酸奶利用的微生物分别是
    A．醋酸菌和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌
    C．曲霉和乳酸菌D．酵母菌和曲霉

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    （12分）家庭制作甜酒有如下工序：
    ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀   ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方   ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃    ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜   ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟     （以上容器、毛巾等均要求消毒）
    请对照制作工序，回答下列问题：
    （1）请写出制作甜酒的操作步骤                           （用工序中的序号表示）。
    （2）酒曲粉末里含有的主要菌种是                       。
    （3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是                          。
    （4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的               气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了                 。
    （5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是                                             （答出一条即可）。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是
    A．酵母菌B．枯草杆菌C．乳酸菌D．青霉

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