某初中学校生物研究性学习小组的同学.在探究“馒头在口腔中的变化课题时.准备了馒头.唾液.清水.碘液.恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案:试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟4碎屑2滴碘液和2毫升唾液0℃10分钟请分析回答下列问题:(1)分� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

15．某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃10分钟
3	小块	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
4	碎屑	2滴碘液和2毫升唾液	0℃10分钟

请分析回答下列问题：
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是唾液淀粉酶．预测实验现象，会变蓝的是2号试管．
（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管．
（3）小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你判断，加入到4号试管的物质还应该有2毫升唾液，4号试管的实验现象是变蓝．

分析对照组和实验组只能存在单一变量，这一变量就是所要探究的环境条件对唾液淀粉酶消化作用的影响．
馒头在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关．要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验；要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量设置对照实验．

解答解：（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．
3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝．
（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．
（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
故答案为：（1）唾液淀粉酶；2；
（2）1；
（3）2毫升唾液；变蓝

点评解此题的关键是根据表中的信息确定实验变量，设置对照实验．

练习册系列答案

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