Question

【题目】人体消化吸收和合理营养的知识有助于身体健康。请回答问题。

（1）食物中含有糖类、脂肪、____、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

（2）如图是人体消化系统（部分）示意图，其中①能分泌____；②的名称是____。消化道中能同时消化蛋白质、糖类和脂肪的器官是[___]____（[]中填序号，横线上填文字）。

（3）某同学的理想是成为一名营养师。在尝试设计中学生营养食谱时，有四类食材：①谷类食物；②蔬菜、水果；③鱼、禽、肉、蛋类食物；④食用油。食材用量最少的应是____（填序号）。

Answer 1

【答案】蛋白质 胆汁 胃 ③ 小肠 ④

【解析】

（1）人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所。
（2）消化系统包括消化道和消化腺。图中①肝脏、②胃、③小肠、④盲肠.

（1）人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收。
（2）消化系统包括消化道和消化腺，如图是人体消化系统部分示意图，其中①是肝脏，肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用；②是胃，能初步消化蛋白质；人体消化食物的主要器官是小肠，这是因为小肠很长，长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，所以消化道中能同时消化蛋白质、糖类和脂肪的器官是③小肠。
（3）根据“平衡膳食宝塔”，顶层油和盐是应该少吃的一类食物，含较多的脂肪，如果多吃，会造成脂肪堆积，导致肥胖，食材用量最少的应是 ④食用油。