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    16．下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（　　）
    选项方法生物学原理
    A巴氏消毒法高温灭菌
    B冷藏法低温杀死细菌、真菌
    C罐藏法高温消毒和防止与细菌、真菌接触
    D脱水法、腌制法破坏需氧菌的生存环境
    A．AB．BC．CD．D

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

    解答 解：A、巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存食品的目的，A正确；
    B、冷藏法，是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，但并不能杀死微生物，而微生物的生长需要适宜的温度，B错误；
    C、罐藏法的原理是高温消毒后隔绝空气，抑制细菌、真菌的繁殖和生长，C正确；
    D、脱水法、腌制法是去掉食品中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，因此其原理不是破坏需氧菌类的生存环境，D错误．
    故选：B、D

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    6．如图是某同学在显微镜下观察到的叶片横切面图，据图回答下列问题：

    （1）叶片上表皮和下表皮属于保护　组织，气孔是植物蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”．它是由一对半月　形的保卫细胞构成．
    （2）图中运输水分和养料的结构是叶脉．
    （3）植物吸收的水分，通过根，茎和叶中的导管　运送到叶肉细胞，其中的一部分被叶肉细胞用于光合作用等生命活动，其余的绝大部分通过蒸腾作用作用散失到环境中．
    （4）光合作用实质上是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物　（如淀粉），并且释放氧气　的过程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．绿色植物蒸腾作用的意义不包括（　　）
    A．降低叶片的温度B．促进植物对水分和无机盐的吸收
    C．促进植物对水分和无机盐的运输D．增加空气湿度，增加降水量

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图是鸟卵的结构示意图，下列相关叙述正确的是（　　）
    A．一个鸟卵就是一个卵细胞B．卵黄是胚胎发育的主要营养来源
    C．1有保护作用，是密闭、不透气的D．2为胚盘，所有胚盘都能发育成胚胎

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．自然选择和人工选择都能形成新品种，它们共同的选择基础是（　　）
    A．都有很强的繁殖能力B．都在进行生存斗争
    C．遗传和变异普遍存在D．都具有适应环境的能力

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．图甲表示某草原生态系统的食物网，图乙表示该生态系统中构成一条食物链的四种生物所占的数量关系，图丙表示该生态系统中某些生物间的关系，图丁表示生态系统中四种成分之间的关系．请据图分析回答：

    （1）图甲只表示出了该生态系统的部分生物，没有表示出的生物成分是分解者；此生态系统中，物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的．写出最有利于增加鹰数量的食物链：植物→鼠→鹰．
    （2）图乙中，a、b、c、d 构成了一条食物链，如果某有毒物质通过此食物链不断积累，则体内有毒物质数量最多的是b．
    （3）图丙中，A图表示共生关系．图甲中的哪两种生物间的关系既可以体现B图又可以体现C图鹰、蛇．
    （4）图丁中，甲在生态系统中属于生产者，丁指二氧化碳．过程②③是通过呼吸实现的．
    （5）生态系统具有一定的自我调节能力，草原生态系统比森林生态系统自我调节能力相对较弱的原因是生物数量和种类少．
    （6）草原中的多种生物具有重要的生态功能，在维持自然界的物质循环、能量流动以及调节气候等方面发挥着重要作用，这体现了生物多样性的间接使用价值．
    （7）草原上动植物种类较多，体现了生物多样性中的物种多样性．要保护珍稀的动植物资源，保护草原的生物多样性，最根本的措施是保护生物多样性中的生态系统多样性．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图是米勒实验原始大气合成有机物的实验装置，有关叙述错误的是（　　）
    A．装置中氢气、氨气、水蒸气和甲烷等气体模拟原始大气
    B．电火花放电横拟闪电
    C．烧瓶中的沸水模拟原始海洋
    D．该实验证明了原始海洋中的有机物可能会演变成原始生命

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．河里游动的虾，树上鸣唱的知了，都属于节肢动物的理由是（　　）
    A．能迅速避开敌害  花B．体表有外骨骼，足和触角分节
    C．都有气管进行呼吸D．都有三对足、两对翅

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在，据此回答：

    （1）A、B都属于菌类，A在细胞结构上与B最主要的区别是没有成形的细胞核．
    （2）C属于植物，因为其细胞结构中有叶绿体．
    （3）D属于动物，它在细胞结构上与其他三种生物最主要的区别是没有细胞壁．
    （4）B、C、D细胞的基本结构相同的部分是都有细胞膜、细胞质和细胞核．
    （5）上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动，多细胞生物又是以单个细胞为基本构建的，可见，细胞是生物体结构和功能的基本单位．

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