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    常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于（ ）
    A．腌制法
    B．晒制与烟熏法
    C．脱水法
    D．渗透保存法
    【答案】分析：此题考查的是食品保鲜的一般方法的知识，据此作答．
    解答：解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，传统的食品保存方法有腌制法、晒制与烟熏法、渗透保存法等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．人们通常将蘑菇晾晒．主要是脱去水分，因此这种食品保鲜法属于脱水法．
    故选C．
    点评：了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，结合题意，即可解答此题．
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    常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于


    1. A.
      腌制法
    2. B.
      晒制与烟熏法
    3. C.
      脱水法
    4. D.
      渗透保存法

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    科目：初中生物 来源：南岗区模拟 题型：单选题

    常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于（　　）
    A．腌制法B．晒制与烟熏法
    C．脱水法D．渗透保存法

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