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    下列何种营养物质,人体对它的需要量很小,但一旦缺乏,却会影响正常的生长和发育,甚至会引起疾病                                           (       )
    A．蛋白质 B．糖类C．维生素D．无机盐
    C

    试题分析：蛋白质是细胞修复和组织更新的原料，糖类是主要的供能物质，无机盐具有调节人体代谢等作用。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对维生素的需要量很小，但是旦缺乏，却会影响正常的生长发育，甚至会引起疾病，故只有选项C符合题意。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．坏血病B．佝偻病C．夜盲症D．脚气病

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

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    A．淀粉、糖类、维生素
    B．蛋白质、脂肪、无机盐
    C．蛋白质、水、无机盐
    D．糖类、脂肪、蛋白质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质的是(    )
    A．淀粉、糖类、水B．蛋白质、糖类、脂肪
    C．无机盐、糖类、脂肪D．蛋白质、糖类、水

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    请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选（      ）
    A．米饭、土豆、鱼、瘦肉B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
    C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠D．馒头、土豆、青菜、萝卜

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    食物中含有     、    、    、    、    、    等六类营养物质。

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