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    发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品中，都是利用酵母菌发酵的一组是（　　）
    A、泡菜、酸奶
    B、泡菜、米酒
    C、面包、米酒
    D、腐乳、酸奶
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶、腐乳和泡菜要用到乳酸菌，据此作答．
    解答：解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味．A错误．
    B、制米酒等要用到酵母菌，泡菜要用到乳酸菌，B错误．
    C、制面包要利用酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，制米酒等要用到酵母菌，C正确．
    D、制腐乳、酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味．D错误．
    故选：C
    点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    性状的遗传实质上是亲代通过
     
    过程把
     
    传递给了子代．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    原始生命分别形成原始的藻类和原始的单细胞动物，主要是由于（　　）不同．
    A、生殖方式B、营养方式
    C、生活环境D、营养物质

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    假若我们将生物圈内所有的腐生生物全部消灭，则会出现（　　）
    A、人类没有传染病
    B、动植物会大量繁殖
    C、植物就没了病虫害
    D、动植物的尸体会堆积如山

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人能在有大量病原体存在的环境中健康生活是因为（　　）
    A、人体具有发达的大脑
    B、人体具有保卫自身的三道防线
    C、人体能制造和使用工具
    D、以上答案都不正确

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    原始大气中不可能存在的气体是（　　）
    A、氧气B、氮气
    C、氢气D、二氧化碳

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    用药之前要做到（　　）
    ①仔细阅读说明  ②了解药物的主要成分、药品规格  ③了解生产日期和有效期    ④了解药的生产厂家．
    A、①②③B、②③④
    C、①③④D、①②④

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列几种疾病中，全为传染病的一组是（　　）
    A、肺结核、心脏病、地方性甲状腺肿
    B、癌症、艾滋病、高血压
    C、败血病、水痘、佝偻病
    D、细菌性痢疾、乙型肝炎、非典型肺炎

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    要构成一个池塘生态系统，必须有的生物是（　　）
    A、水草和微生物
    B、水草和浮游动物
    C、鱼和浮游植物
    D、鱼和浮游动物

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