Question

18．我校生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了如下的实验，请根据下表，回答有关问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2毫升唾液
震荡后保温	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结     果	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）为了证实唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入2毫升清水，作为1号试管的对照实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的分解．由此可知，淀粉在人体消化道的口腔部位就开始被分解．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管遇碘不变蓝，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖．淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，变成麦芽糖．
（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
故答案为：（1）2毫升清水；对照；
（2）唾液淀粉；口腔；
（3）牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

点评 此题考查了唾液对淀粉的消化作用．