Question

12．如图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时，其含量的变化情况，其中纵坐标示被消化的淀粉、蛋白质和脂肪的含量，横坐标示消化道的各部分．请分析此图．

（1）图中甲曲线表示的物质是淀粉，它在A段的减少是唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖的缘故．在D段减少直至变为零，是由于小肠中的消化液对淀粉全部消化的缘故．
（2）图中乙曲线表示的物质是蛋白质，它在C段减少原因胃蛋白酶对蛋白质初步消化，在DE段减少直至变为零的原因是小肠中的消化液对蛋白质全部消化．
（3）图中丙曲线表示的物质是脂肪，它进行消化的起始部位是小肠．
（4）图中D段表示小肠，里面有2种消化液．

Answer 1

分析 脂肪在小肠内被消化；蛋白质在胃和小肠内被消化；淀粉在口腔和小肠内被消化．咽、食道、大肠和肛门没有消化功能．曲线丙只在D小肠内被消化，所以丙是脂肪的消化；曲线甲在A口腔和D小肠内被消化，所以曲线甲是淀粉的消化；曲线乙在C胃和D小肠内被消化，曲线乙是蛋白质的消化．由图示可以看出A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门．

解答 曲线丙只在D小肠内被消化，所以丙是脂肪的消化

点评 解：淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收．在消化道中，包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官．其中具有消化作用的器官是口腔、胃、小肠，且小肠是食物消化和吸收的主要场所．由图示可以看出，食物在A、D、E器官中被消化，所以A是口腔，D是胃，E是小肠，B是咽、C是食道．
（1）淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线（一）是淀粉的消化；A是口腔，淀粉首先在此处唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再D小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
（2）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线（二）是蛋白质的消化；D是胃，胃蛋白酶对蛋白质初步消化，然后再D小肠内多种酶的作用下被消化成氨基酸才能被吸收．
（3）曲线丙只在D小肠内被消化，所以丙是脂肪的消化．
（4）由图示可以看出，食物在A、D、E器官中被消化，所以A是口腔，D是胃，E是小肠，B是咽、C是食道，小肠内有胰液和肠液两种消化液．
故答案为：（1）淀粉；唾液淀粉酶对淀粉初步消化；小肠中的消化液对淀粉全部消化．
（2）蛋白质；胃蛋白酶对蛋白质初步消化；小肠中的消化液对蛋白质全部消化．
（3）脂肪；小肠．
（4）D；2．