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    【题目】下列食物不能被消化道壁直接吸收的是（ ）

    A. 矿泉水B. 面包C. 食盐D. 维生素

    【答案】B

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。面包中含有的主要营养物质是淀粉，因此不能被消化道壁直接吸收，B符合题意。

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    物种

    黑猩猩

    马

    小麦

    酵母菌

    氨基酸差别（个）

    0

    12

    35

    44

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    A. 黑猩猩B. 马C. 小麦D. 酵母菌

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