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    发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。

    A．抗生素B．多种酶C．有机物D．无机盐

    B

    解析试题分析：细菌、真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，发酵主要是依靠微生物自身的酶，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，在代谢中产生新物质，形成独特的风味，可见B符合题意。
    考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

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    下图为植物细胞模式图。

    （1）A图中起支持和保护作用的是图中标号 所示结构，液泡是图中标号 所示结构。

    （2）植物细胞与动物细胞共有的结构是②细胞膜、⑥细胞质、④ 。

    （3）细胞中哪个结构能控制物质的进出 。

    （4）细胞中哪个结构中含有遗传物质 。

     

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    克隆羊多莉长得像

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    C． 代孕母羊    D． A、B、C三种羊的一部分

     

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    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

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    制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
    B．阻止尘埃、细菌进入，防止污染
    C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵
    D．利于醋酸菌产生酸味物质

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列说法不正确的是

    A．制作馒头或面包酿酒用酵母菌
    B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌
    C．制醋用醋酸菌
    D．制酱用醋酸菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的是

    A．罐藏法保存肉类B．超市肉肠都用真空包装保存
    C．做腊肉用盐腌后再风干D．巴氏消毒保存牛奶

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    制作泡菜会用到哪种微生物？

    A．曲霉 B．乳酸菌 C．青霉 D．酵母菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    生物产生的变异对自身的生存都是有利的。                              （   ）

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