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    （2010?宜春一模）平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵（　　）
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，青霉发酵能产生青霉素．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    （1）湿地生态系统能量流动的起点是
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    ．
    （2）绿色植物被称为自动的“空气净化器”，对维持生物圈中的
    碳-氧平衡
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    具有重要作用．
    （3）
    栖息地
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    的破坏或丧失是威胁生物生存的关键因素．因此，若湿地环境遭到破坏，会直接威胁到鸟类的生存．
    （4）物种一旦灭绝，便不可再生，自然界将失去许多宝贵的基因．因此，生物种类的多样性实质上就是
    遗传
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    的多样性．

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