[题目]实验探究题.某初中生物研究性学习小组的同学.在探究“馒头在口腔中的变化课题时.准备了馒头.唾液.清水.碘液.恒温箱等实验材料和设备.设计了如下实验方案:试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液,2滴碘液37℃,10分钟2碎屑2毫升清水,2滴碘液37℃,10分钟3小块2毫升唾液,2滴碘液37℃,10分钟4碎屑 ,2滴碘液0℃,10分钟请分析回答下列� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】实验探究题，某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分钟
2	碎屑	2毫升清水；2滴碘液	37℃；10分钟
3	小块	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分钟
4	碎屑	；2滴碘液	0℃；10分钟

请分析回答下列问题：

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是____。预测实验现象，会变蓝的是__号试管。通过该组实验，得出的结论是淀粉在口腔内被初步消化分解为______。

（2）分析1～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是____号试管。

（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有___，与其形成对照实验的是____号试管，4号试管的实验现象是____（选填“变蓝”或“不变蓝”），实验结论是温度对馒头在口腔内的消化有影响。

【答案】唾液 2 麦芽糖 1 2毫升唾液 1 变蓝

【解析】

对照组和实验组只能存在单一变量，这一变量就是所要探究的环境条件对唾液淀粉酶消化作用的影响。

（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。由于1号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。通过该组实验，得出的结论是淀粉在口腔内被初步消化分解为麦芽糖。

（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。

（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。

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