Question

17．某同学为了探究酵母菌发酵所需的条件，设计了如下实验：在四个相同瓶子中分别加入等量酵母菌和表中所示的物质，搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球，放置在不同温度下，一段时间后观察实验现象．

装置	加入的物质	温度	现象
甲	100ml水+10g葡萄糖	30℃	有气泡产生，气球胀大了
乙	10g葡萄糖	30℃	？
丙	100ml水	30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
丁	100ml水+10g葡萄糖	0℃	没有气泡产生，气球是瘪的

请回答：
（1）根据细菌和真菌生存需要的条件，表中“？”应填没有气泡产生，气球是瘪的．
（2）一段时间后，将甲装置中产生的气体导入澄清的石灰水，石灰水变浑浊，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳．
（3）上述探究中变量为葡萄糖的一组对照实验是甲和丙，若把甲和丁作一组对照实验，则探究的是温度对酵母菌发酵的影响，丙和丁不能（填“能”或“不能”）做对照实验，理由是变量不唯一．
（4）酵母菌属于真菌，它作为生态系统中的分解者参与物质循环．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答 解：（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．甲和乙是以水为变量的对照组，所以乙处的现象是没有气泡产生，气球是瘪的．
（2）在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是甲瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊．二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳．
（3）据表可见：甲和丙的变量是葡萄糖；甲和丁的变量是温度；丙和丁有葡萄糖和温度两个变量，不能形成对照．
（4）大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间，在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用．
故答案为：（1）没有气泡产生，气球是瘪的             
（2）二氧化碳   
（3）甲和丙；温度；不能；变量不唯一   
（4）真；分解者

点评 解答此题关键是理解掌握酵母菌发酵现象．