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    5．食物腐败的根本原因是微生物的生长生殖引起的√．

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

    解答 解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败的根本原因是微生物的生长生殖引起的，所以题干的说法正确．
    故答案为：√

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握食品的原理．

    练习册系列答案
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    15．如图为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答：
    （1）人体消化和吸收的主要器官是图中④（填标号）
    （2）图中①所示器官为肝脏，它所分泌的胆汁对食物中脂肪的消化起重要作用．
    （3）②中的胃腺分泌的胃液中含消化蛋白质的酶．

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    16．从生物分类上的等级，可以了解到生物的（　　）
    A．亲缘关系B．生存环境C．生殖方式D．生活习性

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    13．请将下列微生物与其作用搭配起来，将后者的代号填入前者的括号内．

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    20．光合作用的原料二氧化碳和水属于（　　）
    A．生物因素B．非生物因素

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    10．牛奶中含丰富的钙，但李大妈的宝贝孙子一直喝牛奶体内仍出现缺钙现象，则最有可能的原因是体内缺少（　　）
    A．含铁的无机盐B．蛋白质C．维生素AD．维生素D

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    17．消化食物和吸收营养的主要器官是小肠．

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    14．新鲜骨能燃烧，说明骨中含（　　）
    A．有机物B．蛋白质C．脂肪D．无机物

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    15．如图为一婴儿的缩手反射示意图，请据图回答下列问题：（1）当手不小心受到针或火的刺激时，会发生缩手反射，此反射活动的神经中枢在A（填字母）内．
    （2）由1、2、3、4、5组成的神经结构叫做反射弧，其中l叫做感受器．
    （3）请用图中的数字和箭头表示某人手指被蔷薇针刺后迅速缩回的神经传导途径1→2→3→4→5．该过程说明脊髓具有反射功能．
    （4）该人被蔷薇刺伤后的疼痛感觉形成于D（填字母），当再遇到蔷薇时他会格外小心，此反射类型属于复杂反射（“简单反射”/“复杂反射”）．
    （5）若某患者只是⑤处受损，用针刺①处，患者会出现的反应是能（“能”/“不能”）产生痛觉，不会（“会“/“不会”）产生缩手反应．

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