Question

【题目】有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，到2010年上半年，全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答：

⑴无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的_______是构成血红蛋白的主要成分。

⑵多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物含有较多的_______。

⑶“学生饮用奶”富含的维生素_______能促进钙的吸收。

⑷“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还因为牛奶中所含的_______是构成人体细胞的基本物质。

Answer 1

【答案】 Fe 能量 D 蛋白质

【解析】（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血。

（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量。

（3）儿童缺钙和维生素D会患佝偻病，奶类中含丰富的钙和维生素D，有利于预防佝偻病。

（4）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长。