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    【题目】外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死（ ）为标准。

    A．球菌 B．杆菌 C螺旋菌 D．芽孢

    【答案】D

    【解析】

    试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，外科手术器械和罐 头食品的消毒，都要求无菌。而细菌最难以被杀死的结构是芽孢。所以，外科手术器械消毒的标准是能够杀死细菌休眠体芽孢为标准。

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