Question

5．某实验小组进行了“测定某种食物中的能量”的实验，准备测定的食物是花生和玉米．他们为了防止热量的散失，将课本中的实验装置进行了改进，即在锥形瓶外套上加了一个隔热玻璃罩，设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：
（1）本小组要研究的问题是测定某种食物中的能量值．
（2）食物中能够燃烧的物质是有机物．
（3）在本次实验中，花生和玉米质量应当相等（填“相等”或“不相
等”）．
（4）实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多（填“多”或“少”）．
（5）得出的结论是花生放出能量多．
（6）这个探究实验只做一次，实验结果可靠吗？不可靠．

Answer 1

分析 （1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这个不同的条件就是实验变量．一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．
（2）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧．每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少，据此解答．

解答 解：（1）由题干可知，实验小组进行了探究实验“测定不同食物中的能量”的实验，所以，本小组要研究的问题是：测定某种食物中的能量值．
（2）不同种子的成分有所差异，之所以能够燃烧，就是因为它们具有可燃性，可以燃烧的物质是有机物．就是说花生种子之所以能燃烧，是因为其中含有有机物，燃烧后有剩余物为无机物．
（3）在设计实验时，要遵循单一变量的原则，排除其它因素的干扰，在本次实验中，花生和玉米质量应当相等．
（4）在实验过程中，尽管对实验装置进行了改进，由于条件所限，还是会有一部分热量散失掉，因此，实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多．
（5）通过得出的结论是花生放出能量多，假设成立．
（6）这个探究实验只做一次，结果不可靠，应该多次测量（至少三次），取平均值，以减少实验误差．
故答案为：（1）测定某种食物中的能量值．
（2）有机物．
（3）相等．
（4）多．
（5）花生．
（6）不可靠．

点评 解答此类题目的关键是会测量食物中的能量．