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    在制作米酒的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是
     
    和
     
    ．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品制作中的应用，酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物，制酒要用到酒曲．
    解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
    故答案为：霉菌；酵母菌
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是蚯蚓的外形图，请据图完成下列问题：
    （1）填出图指定部位的名称：[1]
     
    ，[2]
     
    ．
    （2）此图表示蚯蚓的
     
    端，其判断凭依据
     
    ．
    （3）蚯蚓的背面颜色是
     
    ，腹面的颜色是
     
    ．
    （4）蚯蚓向前运动时，首先移动的部位是身体的
     
    ，这部分身体的变化是
     
    ，发生这种变化的原因是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    除哺乳动物外，其他的脊椎动物的骨骼也都有关节．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是菜豆种子和玉米果实的结构模式图．据图回答：
    （1）与菜豆种子相比，玉米种子特有的结构是[
     
    ]
     
    ．两者都具有的结构是
     
    和
     
    ．
    （2）菜豆种子的主要结构是
     
    ，因为它是
     
    ，它由
     
    （填标号）四部分组成．
    （3）菜豆种子的营养贮藏在
     
    中，而玉米种子的营养贮藏在
     
    中．（填标号）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是桃花的纵剖面结构图，请据图回答问题
    （1）桃花的花粉如果从图中的[
     
    ]
     
    落到[
     
    ]
     
    上，这种传粉方式叫做
     

    （2）桃花的雌蕊由
     
     构成，雄蕊由
     
    构成，（填序号）
    当受精作用完成后，只有[
     
    ]
     
    会发育成
     
    ，其他部分一般都凋落了
    （3）在桃的果实中，种子是由
     
    发育而来，桃有一粒种子，因此桃有
     
    个胚珠．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    桃花的结构包括
     
    、
     
    、
     
    、
     
    、
     
    、
     
    ，花被包括
     
    和
     
    ，雄蕊包括
     
    和
     
    ，雌蕊包括
     
    、
     
    和
     
    ，雄蕊和雌蕊合称为
     
    ，胚珠位于
     
    内．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    肾脏的结构和功能单位是
     
    ，尿的形成一是
     
    的过滤作用，二是
     
    的重吸收作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    健康人（A）和糖尿病患者（B）于空腹时同时口服等量的葡萄糖溶液，每隔一段时间测定两人的胰岛素浓度．甲至丁四种曲线中，能正确反映两人血液中胰岛素的浓度变化的是
     
    ．因为，虽然糖尿病患者的血糖浓度较
     
    ，但胰岛素的分泌量较
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    心脏的右心室和右心房中流动的血液分别是（　　）
    A、动脉血、动脉血
    B、静脉血、静脉血
    C、动脉血、静脉血
    D、静脉血、动脉血

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