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    【题目】利用乳酸菌发酵制作的食品是（　　）
    A.酱油
    B.面包
    C.酸奶
    D.葡萄酒

    【答案】C
    【解析】解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．可见C符合题意．
    故选：C
    【考点精析】认真审题，首先需要了解乳酸发酵(原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等)．

    练习册系列答案
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    B. 前后径缩小、左右径增大,吸气

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    C. 喙部带钩 D. 尖、直

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    C.变形虫
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    A. 它的发育为不完全变态发育

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