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    8．夏天，把新鲜蔬菜放在冰箱里冷藏，以达到保鲜、防腐的目的，其主要原因是（　　）
    A．能够抑制细菌繁殖B．保证营养不流失
    C．阻止水分的蒸发D．杀灭引起腐败的微生物

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：夏天，把新鲜蔬菜放在冰箱里冷藏，主要是由于冷藏条件下能够抑制细菌繁殖，同时还能抑制蔬菜的呼吸作用减少有机物的消耗，以达到保鲜、防腐的目的．
    故选：A．

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．某学校生物课外活动小组进行了“探究小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石”的实验．他们准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉．一个阶段后，一组小白鼠出现泌尿系统结石相关病症，另一组小白鼠正常．
    （1）你的问题是：小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石吗？．
    （2）针对你提出的问题，请作出假设小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石．
    （3）设计实验方案：准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉．该实验的结论是小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．饺子是我们的传统食品，有“好吃莫过饺子”的美誉．馅大皮薄的猪羊肉白菜饺或鸡蛋韭菜饺对我们来说也许有着巨大的诱惑．下图为消化系统和水饺示意图，请据此回答：
    （1）你认为这盘胡萝卜羊肉水饺可提供7种营养物质．
    （2）饭后散步，若能量由该盘水饺提供，则主要的供能物质是A．
    A、水饺皮      B、瘦羊肉   C、胡萝卜    D、水
    （3）水饺皮（小麦面粉）消化的初始部位是[①]口腔，它最终会以葡萄糖形式被吸收利用．
    （4）图中最大的消化腺是[③]肝脏，它分泌的胆汁能促进肥羊肉内脂肪的乳化．
    （5）[⑤]分泌的胰液会流入十二指肠，利于水饺的最终消化．
    （6）水饺消化吸收的主要部位是[⑥]小肠，该处与消化功能相适应的结构特点是：小肠长约5～6米，内含多种消化液，内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛（至少两条）．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．关于激素的主要作用及缺乏症的叙述，不正确的是（　　）
    A．生长激素的主要作用是促进人体生长发育
    B．幼儿时期甲状腺激素分泌过少会患侏儒症
    C．甲状腺激素能提高神经系统的兴奋性
    D．缺碘会导致甲状腺补偿性增生

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．“有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的司考．下列做法不符合食品安全的是（　　）
    A．购买的蔬菜水果可以用清水浸泡、冲洗、也可以削去外皮
    B．卖肉时一定要看肉是否是检疫合格的
    C．发芽的马铃薯和毒蘑菇不能吃
    D．有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心吃

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．某病人是B型血，你认为最好给他输（　　）
    A．O型血B．A型血C．B型血D．AB型血

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．水密桃味美可口，一棵茂盛的桃树要结出好吃的桃子，要经过哪几个复杂的过程吗？（　　）
    A．开花受精传粉结果B．传粉受精开花结果
    C．传粉开花受精结果D．开花传粉受精结果

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．蛙发育经历的时期是（　　）
    A．受精卵→幼蛙→成蛙B．蝌蚪→幼蛙→成蛙
    C．受精卵→蝌蚪→成蛙D．受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列关于毒品的叙述中，正确的是（　　）
    A．毒品价格很高，种植毒品能发展经济
    B．吸毒不会成瘾，偶尔吃不会上瘾，也不会影响健康
    C．吸毒不会破坏国家的安定
    D．吸毒严重危害吸毒者的身心健康

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