| 试管 | 实验材料 | 唾液 | 清水 | 处理方法 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 馒头碎屑 | 2mL | 0mL | 搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 馒头碎屑 | 0mL | 2mL | 搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 馒头块 | 2mL | 0mL | 不搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀（1）实验装置为什么要放入37℃温水中处理？ 37度是酶发挥催化作用最适宜的温度 37度是酶发挥催化作用最适宜的温度 ．（2）上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是 2 2 号试管．通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明唾液（唾液淀粉酶） 唾液（唾液淀粉酶） 的作用．观察到1号试管的现象是不变蓝 不变蓝 ．（3）馒头消化和吸收的主要场所是 小肠 小肠 ．营养物质进入血液后，随血液循环进入组织细胞，通过呼吸 呼吸 作用分解，释放能量供人体进行各项生命活动．（4）某人血糖浓度偏高，尿液中出现葡萄糖，这可能与 胰岛素 胰岛素 分泌不足有关．
分析：此题考查的是探究馒头在口腔中的变化的实验、小肠是消化和吸收的主要器官、呼吸作用以及胰岛素分泌不足的现象． 解答：解：（1）将实验装置放入37℃的温水中是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖． （2）由表可知：1号试管模拟了唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌；2号试管只模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌；3号试管只模拟了唾液的分泌；1号试管和2号试管对照，实验变量是唾液的有无，2号试管为对照组，说明了唾液在馒头消化中的作用；淀粉遇碘变蓝色，1号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．2号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用． （3）小肠是消化和吸收的主要器官，所以馒头消化和吸收的主要器官是小肠；营养物质进入血液后会随血液循环进入细胞，在细胞的线粒体上进行呼吸作用，释放能量，供人体进行各项生命活动． （4）葡萄糖在小肠处进入血液，这时血糖浓度会升高，血糖浓度持续的高会导致尿液中含糖，胰岛会分泌胰岛素来促进血糖的转化，使血糖浓度达到正常值，尿液中就不会含有葡萄糖，如果有了，就说明胰岛素分泌不足． 故答案为：（1）37度是酶发挥催化作用最适宜的温度；（2）1； 唾液（唾液淀粉酶）； 不变蓝；（3）小肠；呼吸；（4）胰岛素． 点评：解此题的关键是理解掌握馒头在口腔中的变化的实验，知道小肠是消化和吸收的主要器官、呼吸作用和胰岛素分泌不足的现象． 
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