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    下列说法中错误的是
    A．常吃素的人却没有患夜盲症是某些植食性食物中含有维生素A
    B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激
    C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
    D．胆囊炎患者应少吃油脂类食品
    A

    试题分析：维生素的种类很多，对人体非常重要，其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，所以此题答案为A。
    点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟记几种主要的维生素缺乏症及食物来源。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

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    A．维生素B．水C．蛋白质D．无机盐

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    A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素

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    为生命活动提供能量的是                                      （　 　）
    A．糖类、蛋白质和脂肪　　　　B．维生素、水和无机盐
    C．维生素、膳食纤维和糖类D．维生素、糖、蛋白质

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    维生素既参与构成人体细胞，又能为人体提供能量。（    ）

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    （5分，每小题1分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
    食物名称
    		花生仁
    		黄豆
    		核桃仁
    		大米
    质量（克）
    		20
    		20
    		20
    		①
    水（毫升）
    		50
    		50
    		50
    		50
    温度上升（℃）
    		2.2
    		1.4
    		3
    		1.3
    请据表回答下列问题：
    1从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______为主。
    A. 花生仁    B. 黄豆    C. 核桃仁    D. 大米
    2大米的主要成分在人体内进行化学性消化的场所为______；
    A. 小肠    B. 胃和小肠  C. 口腔和小肠    D. 大肠和小肠
    3人体消化、吸收的最主要器官与吸收相适应的结构特点______。（多项选择）
    A. 含有多种消化酶          B. 小肠内壁有环形皱襞
    C. 皱襞上有许多绒毛突起    D. 绒毛内有丰富的毛细血管
    4本实验的实验变量是 （1） ，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 （2） 。
    A. （1）食物种类  （2）对照实验  B. （1）食物种类  （2）重复实验
    C. （1）上升的温度 （2）对照实验      D. （1）上升的温度 （2）重复实验
    5购买食品时食品包装袋上不需要标注哪项？
    A. 生产日期    B. 保质期    C. 食品疗效    D. 食品成分

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