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    7．酵母菌被喻为人类的第一种“家养微生物”．下列食品的制作过程中，主要依靠酵母菌发酵的是（　　）
    A．酸奶B．泡菜C．米酒D．食醋

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

    解答 解：AB、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，AB错误．
    C、酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精，C正确．
    D、食醋是由醋酸菌制成的，D错误．
    故选：C

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列说法不正确的是（　　）
    A．细菌和真菌的生存需要适宜的温度
    B．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
    C．霉菌都对人体不利，如：黄曲霉产生的毒素可以致癌
    D．细菌的结构中有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．取一个成熟的番茄果实，用开水烫过后，能从其表面撕下一层皮，这层皮属于（　　）
    A．分生组织B．输导组织C．营养组织D．保护组织

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．鱼不停地吞水，再从鳃盖后缘排出．从鳃盖后缘流出的水中氧含量和二氧化碳含量的变化分别是（　　）
    A．没有变化B．增加、减少C．减少、增加D．都减少

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．枸杞的果实颜色鲜艳有香甜的浆液，能吸引动物前来取食．动物吃下果实后，种子随着粪便排出而传播；蜜蜂采蜜的同时，身上能够粘上花粉，这些事实说明（　　）
    ①动物能帮助植物传播种子
    ②动物能帮助植物传粉
    ③所有植物都靠动物传粉和传播种子
    ④动物和植物形成了相互适应，相互依存的关系．
    A．①②③B．①③④C．②③④D．①②④

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．“尝试与错误”是美国心理学家桑代克提出的学习理论．他通过对动物大量的观察和实验，发现动物在解决问题的过程中，经常要经过多次尝试，逐渐淘汰错误的反应，发现并保留正确的反应，从而使问题得以解决．下列对动物“试错”行为的叙述，错误的是（　　）
    A．“试错”是常见的动物学习行为
    B．“试错”次数与动物所处环境复杂程度有关
    C．“试错”是动物生来就有的
    D．动物越高等，形成某行为的“试错”次数越少

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．噬菌体、大肠杆菌、酵母菌、秀丽隐杆线虫、黑腹果蝇、斑马鱼、非洲爪蟾、小鼠等生物，常常被用于科学研究，以揭示生命活动的规律，因此它们被称为模式生物．研究中选择何种模式生物往往取决于所研究的生物学问题．请回答下列问题．
    （1）在药物开发研制过程中，人们会选择小鼠作为模式生物，进行前期实验，以推测药物对人体的作用和影响．因为它与人类均属于哺乳动物，亲缘关系最近．
    （2）秀丽隐杆线虫的体表具有角质层，其消化道前端有口，后端有肛门，属于线形动物．它的全身不足2000个细胞，可以追踪每一个细胞的生长和发育，因此是研究细胞分化、个体发育的好材料．
    （3）非洲爪蟾在水生生活，但长时间接触不到空气会被“淹死”，因为它主要依靠肺呼吸，属于两栖动物．非洲爪蟾的卵在水中发育，且卵和胚胎个体较大，便于显微注射、胚胎切割和移植等胚胎学研究，因此是胚胎学研究的重要模式生物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．细菌的繁殖方式是（　　）
    A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．营养生殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于科学探究的说法中，正确的是（　　）
    A．科学探究中，假设总是与实验结果相一致
    B．设置对照实验时，除实验变量外，其余因素均不相同
    C．增加重复次数是提高实验结果可靠性重要途径
    D．科学探究中，不需要与他人交流和合作

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