练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    “赵婆”霉豆腐是一种产自安陆赵棚镇的传统发酵食品，目前已经形成一定的产业规模．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（　　）
    A、发酵过程中控制温度是关键条件之一
    B、发酵过程中必须保持空气流通
    C、发酵都是由酵母菌完成的
    D、蒸煮豆腐后马上加入菌种
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制豆腐乳要用到霉菌．
    解答：解：A、微生物的发酵需要适宜的温度，除了提供适宜的温度外，还要注意其他条件，如密封、灭菌等，A正确．
    B、制作豆腐乳要用到霉菌，霉菌的发酵需要在无氧的条件下进行，因此要密封，防止空气的进入，B错误；
    C、制作豆腐乳要用到霉菌，不是酵母菌，C错误；
    D、制作豆腐乳之前要先把豆腐高温煮沸灭菌，然后降温冷却后再用，D错误．
    故选：A．
    点评：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，掌握发酵过程中的注意事项，结合题意，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    植物的根、茎、叶的导管属于（　　）
    A、保护组织B、营养组织
    C、分生组织D、输导组织

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行处理．
        瓶号    甲    乙    丙
        加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶
        瓶口处理    不作处理    不作处理用消毒棉球塞住
        温度    25℃    5℃    25℃
    请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？（　　）
    A、2组，温度、空气
    B、2组，温度、消毒棉球
    C、2组，温度、细菌
    D、3组，温度、消毒棉球、细菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    某同学将下列六种动物根据某一标准进行分类，结果如下，你认为他分类的依据是（　　）
    类群Ⅰ：蝗虫  乌贼  蛔虫
    类群Ⅱ：鲤鱼  眼镜蛇  金丝猴．
    A、脊柱的有无
    B、体温是否恒定
    C、生殖方式的不同
    D、生活环境的不同

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    粮库里长时间贮存粮食的环境应是干燥、低温、少氧．
     
    （判断对错）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    越古老的地层中，形为的化石的生物越简单、越低等，陆生种类越多．
     
    ．（判断对错）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列有关节肢动物的叙述，错误的一项是（　　）
    A、是种类最多的动物类群
    B、每个个体都有二对足
    C、体表有坚韧的外骨骼
    D、身体和附肢都分节

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列哪两种生物属于细菌或真菌与动植物共生的关系？（　　）
    A、犀牛和犀牛鸟
    B、枯草杆菌和梨
    C、根瘤菌和豆科植物
    D、人和链球菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    蝌蚪区别于成蛙的显著特征是（　　）
    A、陆生，用鳃呼吸，无尾
    B、水生，用肺呼吸，无尾
    C、水生，用鳃呼吸，有尾
    D、陆生，用肺呼吸，有尾

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案