最近媒体接连曝光食品药品安全事件后.大家都在问“我们还能吃什么? .以下有关食品药品卫生与平衡膳食的叙述中.正确的是( )A．检测出“瘦肉精的肉类食品.加工成火腿肠后即可食用B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用.还能降低癌症的患病率C．最近曝光的“毒胶囊为药品所用胶囊重金属铬含量超标.因此在吃胶囊类药品时应该把胶囊内的药粉取出� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

20．最近媒体接连曝光食品药品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品药品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　）

	A．	检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
	B．	受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
	C．	最近曝光的“毒胶囊”为药品所用胶囊重金属铬含量超标，因此在吃胶囊类药品时应该把胶囊内的药粉取出后直接服用
	D．	我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

分析食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题；我们要合理营养、均衡膳食．

解答解：A、检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用．A错误；
B、受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用，更不能降低癌症的患病率，B错误；
C、“毒胶囊”所用胶囊重金属铬含量超标．铬是一种毒性很强的金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变．禁止服用“毒胶囊”，胶囊内的药粉取出后也不能服用，C错误；
D、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配，符合食品卫生与平衡膳食的要求，D正确
故选：D．

点评食品安全卫生与平衡膳食是关乎人们健康与否的大事，要注意联系实际来掌握．

练习册系列答案

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