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    与发面有关的一组微生物是（　　）
    A．青霉和曲霉B．乳酸菌和酵母菌
    C．醋酸杆菌和乳酸菌D．螺旋菌和醋酸杆菌
    A、青霉可以提取青霉素，制酱用到曲霉．不符合题意．
    B、发面时要用到酵母菌或乳酸菌，产生二氧化碳，遇热膨胀，使面暄软多空．符合题意．
    C、制醋用醋酸杆菌，制酸菜、发面等用乳酸菌．不符合题意．
    D、醋酸杆菌用于制醋业，螺旋菌不是有益菌，不符合题意．
    故选：B
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    C．醋酸杆菌和乳酸菌D．螺旋菌和醋酸杆菌

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    A．青霉和曲霉                           B．乳酸菌和酵母菌

    C．醋酸杆菌和乳酸菌                      D．螺旋菌和醋酸杆菌

     

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    C．乳酸菌和酵母菌D．醋酸杆菌和乳酸菌

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