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    食品腐败的原因是细菌和真菌可以从食品中获得
    有机物
    有机物
    ，并在食品中
    生长
    生长
    和
    繁殖
    繁殖
    ，导致食品的腐烂．
    分析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，导致食品的腐烂．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
    故答案为：有机物；生长；繁殖
    点评：明确食品的腐败原因及保存方法进行记忆．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?东莞）为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行处理．
    瓶号 甲 乙 丙
    加入物质 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶
    瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住
    温度 25℃ 5℃ 25℃请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?青岛）为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行了实验设计．
    瓶号 甲 乙 丙
    加入物质 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶
    瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住
    温度 25℃ 5℃ 25℃请据表分析，本实验设计中包含了多少组对照实验？变量是什么？（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列是一组科学探究题，请分析回答问题
        为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求去处理．
    （1）分析甲、乙实验可知，实验的变量是
    温度
    温度
    ．
    （2）分析甲、丙实验可知，目的是为了探究
    食品腐败是由细菌引起的．
    食品腐败是由细菌引起的．

    （3）设计该探究活动的基本原则之一是
    单一
    单一
    变量原则．
    （4）观察是科学探究的基本方法，以下说法错误的是
    C
    C

    A．科学观察要有明确的目的
    B．观察要全面细致和实事求是
    C．科学观察不可以用直接用肉眼，必须借助放大镜，显微镜等仪器
    D．科学观察有时需要长时间，要有计划，有耐心．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    食品腐败的原因是细菌和真菌可以从食品中获得________，并在食品中________和________，导致食品的腐烂．

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