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    【题目】细嚼馒头有甜味，这是因为（ )

    A．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

    B．牙齿咀嚼和舌搅拌的作用

    C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

    D．淀粉有甜味

    【答案】A

    【解析】

    试题分析：口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味，没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。

    练习册系列答案
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