材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现：当地的富人中，有很多人患有神经炎病，这种病人一般食欲不振，消化不良，孙思邈称之为“富病”．而当地的穷人中，有很多人皮肤粗糙、干燥患有“雀目”，孙思邈称之为“穷病”．孙思邈后来通过食物疗法，治好了“穷病”和“富病”．
材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦的死去．后来，科学家经过长期的研究，终于解开了坏血病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质．
（1）“穷病”主要是缺乏________引起的．你能推测出“雀目”是什么病？________．
（2）“富病”主要是缺乏________引起的．
（3）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏________引起的．
解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
故答案为：
（1）维生素A；夜盲症；（2）维生素B1；维生素C
分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
点评：此题考查了维生素的缺乏症，可结合上面的表格来答题．
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