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    酵母菌

    　　取一滴发酵的糖液，用高倍显微镜观察，可以看到很多单个的或者聚在一起的卵形细胞，这就是酵母菌（如图）。酵母菌是单细胞生物，它的细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质里还有一个大液泡。酵母菌不含有叶绿素，必须以现成的有机物做营养来源。

    　　环境适宜的时候，酵母菌的细胞向外突起，形成芽体，进行出芽生殖。环境不适宜的时候，酵母菌进行有性生殖。

    [想一想]　　你能说出酵母菌既不是植物，又不是动物的理由吗？

    答案：
    解析：

    酵母菌在细胞结构上与植物有许多相似之处，即有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、大液泡。酵母菌与动物的营养方式相同，都是异养


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