Question

如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是   （　　）

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐，而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，所以此题答案为D。

考点：食品保鲜的方法。

点评：此题为基础题，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。