番茄的表皮有保护作用，属于________组织，而对人体和动物起保护作用的属于________组织．
保护 上皮
分析：植物的主要组织有保护组织、分生组织、营养组织、输导组织等，动物的组织主要有上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织等，二者的主要组织不能混淆，动植物的组织各具有不同的生理功能．据此答题．
解答：植物的营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用．保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能． 分生组织的细胞小，细胞壁薄细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织．输导组织有输送物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织．
动物的上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能．肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．神经组织主要由神经细胞构成，能够产生和传导兴奋．结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，有支持、连接、保护、营养等功能．
故答案为：保护、上皮
点评：动植物各具有不同的组织，做题时要注意分清，不要混淆，尤其是都具有保护作用的植物的保护组织和动物的上皮组织最容易出现错误．此点要多加注意．
