大多数细菌和真菌对人类是有益的。如：蒸馒头时利用 ；制作泡菜时利用 。
科目：初中生物 来源： 题型：探究题
探究实验题（8分）
有的同学在制作甜酒的过程中有如下的操作：
（1）在制作过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为了 。
(2)在制作甜酒时使用酒曲，是因为酒曲中有 。
（3）将制作甜酒的容器放在温暖的地方是由于 。
（4）在制作过程中，要尽量减少打开容器，是因为 。
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科目：初中生物 来源： 题型：探究题
某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如下图，请分析回答：
(1)本实验设计了两组对照实验分别是 、 。
(2)利用酒精加热3只试管至煮沸3～5分钟，其主要目的是 。
(3)两组实验中，该同学控制的实验变量分别是 ；肉汤首先腐败的装置是 ；保存时间最长的是 ，原因是 。
(4)通过该实验你得出保存食物的方法是 。
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科目：初中生物 来源： 题型：探究题
某生物小组的同学，为了验证细菌和真菌对植物的残枝败叶有分解作用，提出了三种实验方案。三种实验方案的共同特点是：将同一种树的落叶分成甲乙两组。实验过程中甲、乙两组都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。
方案3：将甲乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌放在无菌条件下。请分析：
（1）这个实验的变量是： 。
（2）两组要用相同的树叶是因为： 。
（3）要保持树叶的湿润是因为？ 。
（4）请找出三个实验设计中的实验组和对照组各是哪个？ 。
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科目：初中生物 来源： 题型：综合题
以下为“家庭制作甜酒”的制作环节（制作顺序打乱，以下容器、毛巾等均要求消毒），请回答下列问题。
（1）将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟
（1）请写出制作甜酒的正确操作步骤： （用序号表示）
（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 。
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生 气体，发酵过程中除了产生气体，还产生了 。
（4）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒又没制出来。他没有成功的原因可能是 （答出一条即可）。
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