Question

4．为了研究水果、蔬菜、粮食等保鲜的方法，科学研究小组同学做了如下两个实验．实验一：他们选取一支鲜嫩的黄瓜为材料，用刀片剥去绿色的外皮，用刀切成大小相等、质量相等的三块长条，用线绳栓上，同时放入三只装有不同气体的集气瓶中，用胶塞塞紧．在室温26℃下经过40小时后，观察到图甲所示的实验现象（集气瓶中长条表示黄瓜条，其上黑点表示溃烂面）．实验二：在水果存放时，他们检测出空气中氧气浓度（y）与水果释放出的CO₂气体量（x）的关系曲线，如图乙所示．

请根据这两个实验回答下列问题：
（1）根据实验一，你认为可以得出什么结论氧气的含量越高，黄瓜的溃烂程度就越严重？
（2）经过实验一后，二氧化碳瓶中的黄瓜条有机物含量最多．
（3）黄瓜条内的水分是通过蒸发（填“蒸发”或“蒸腾作用”）散失的．
（4）根据实验二，保存水果应选择哪个状态下的氧气浓度最合适B？

Answer 1

分析 在水果储存时，一般选择低温、低氧、一定湿度的条件，氧气浓度一般为5%左右，因为此时无氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也很弱，从而减少有机物的消耗．

解答 解：（1）通过比较可以发现：氧气中黄瓜溃烂的最厉害，空气中溃烂的比较轻，二氧化碳中最轻，所以可以得出结论：氧气的含量越高，黄瓜的溃烂程度就越严重．
（2）黄瓜可以进行呼吸作用消耗有机物，这个过程必须需要氧气，二氧化碳中没有氧气，呼吸作用基本上不会进行，所以有机物含量最多．
（3）只有叶片才能进行蒸腾作用，黄瓜水分是通过蒸发散失的．
（4）A、A点时氧气浓度很低，此时产生的二氧化碳全部由水果无氧呼吸产生，水果无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酒精会影响水果口味，并且此时消耗有机物也较多，不适宜保存水果，A错误； 
B、图中看出，B点时氧气浓度条件下，二氧化碳产生量最少，消耗有机物最少，并且有氧条件下，无氧呼吸受到抑制，最有利于水果的储存，B正确； 
C、C点时氧气浓度较高，有氧呼吸产生的二氧化碳较多，说明消耗的有机物较多，不利于水果的储存，C错误； 
D、同C项，D点时氧气浓度高，有氧呼吸消耗有机物多，不利于水果储存，D错误． 
故选：B
故答案为：
（1）氧气的含量越高，黄瓜的溃烂程度就越严重．
（2）二氧化碳
（3）蒸发
（4）B

点评 本题考查了细胞呼吸原理的应用，意在考查考生的分析能力和理解能力，能够运用所学知识进行相关应用的能力，难度较大．