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    做面食时放入酵母菌，是利用了（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制馒头和面包时要用到酵母菌，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：C
    点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
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    在做面食时放入酵母菌，是利用（　　）

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    科目：初中生物 来源：2010-2011学年新人教版八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在做面食时放入酵母菌，是利用（ ）
    A．酵母菌分解有机物时释放的二氧化碳
    B．酵母菌能将淀粉分解成葡萄糖
    C．酵母菌将有机物分解成酒精
    D．酵母菌中含有大量的营养物质

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    科目：初中生物 来源：期末题 题型：单选题

    在做面食时放入酵母菌，是利用
    [     ]
    A．酵母菌分解有机物时释放的二氧化碳
    B．酵母菌能将淀粉分解成葡萄糖
    C．酵母菌将有机物分解成酒精
    D．酵母菌中含有大量的营养物质

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