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    18．包子皮暄软多孔是由于发面时酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀；细菌度过不良环境的办法是形成芽孢．

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．

    解答 解：发面一段时间后，面会变酸，是因为其中的乳酸菌发酵产生了乳酸，有一种特殊的酸味．包子皮暄软多孔是因为其中的酵母菌发酵，分解面粉中的葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢．芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力
    故答案为：酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀；形成芽孢

    点评 关于细菌的生命活动可与病毒、真菌的生命活动对比掌握．

    练习册系列答案
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    8．“桃花流水鳜鱼肥”是出自唐朝张志和的《渔歌子》中的诗句，这诗句描写了影响鳜鱼生活的非生物因素是 （　　）
    A．温度B．空气C．阳光D．水

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    9．下列不属于造成环境危机的原因是（　　）
    A．环境污染B．自然资源破坏C．大力植树种草D．人口的急剧增长

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图是两种昆虫的发育过程，请据图回答
    （1）甲图所示的个体发育方式过程属于不完全变态发育，其起发育过程是卵→若虫→成虫．
    （2）在C→D的过程中有蜕皮现象，原因是外骨骼不能随幼虫身体的长大而生长．
    （3）d表示的发育时期叫做蛹．如果乙图所示的昆虫是一种农业害虫，在整个发育过程中，对农作物危害最严重的时期是c（填图中字母）
    （4）乙图中的昆虫发育过程经历了受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，这种发育方式称为完全变态发育．

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    13．近视成为我国青少年发病率最高的一种疾病，下列哪项不是预防近视的有效措施（　　）
    A．读书写字的姿势要正确，眼与书本保持33厘米的距离
    B．学习再紧张也不在床上或走路时看书
    C．定期做视力检查，认真做眼保健操
    D．在眼睛感觉疲劳时，用手揉眼睛

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    3．从受精卵发育成现在的你，细胞经历了多次分裂，分裂前后遗传物质（　　）
    A．不变B．加倍C．减半D．成分改变

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．下面几种常见动物，哪个体温是不恒定的（　　）
    A．家兔B．鸡C．鲨鱼D．鲸鱼

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    6．调查是科学探究常用的方法之一．下面是王伟同学在昆嵛山某一范围内调查的部分结果．请分析回答有关问题．
                       生物调查表
    调查人：王伟       班级：初一、二班          组别：第一组
    调查地点：昆嵛山   调查时间：2015年7月12日    天气情况：晴、高温
    生物名称数量生物环境
    水杉50颗干旱陆地
    野兔2个干旱陆地
    刺槐200颗干旱陆地
    麻雀5个树林中
    蕨菜20颗潮湿土壤
    松鼠1个树林中
    蘑菇60潮湿土壤
    鲫鱼35条水池中
    …  
    （1）昆嵛山总面积15416公顷，范围很大，不可能逐个调查，因此对昆嵛山的调查要选取一部分调查对象作为样本．
    （2）下列关于调查的一些做法，正确的是①④．
    ①为保证调查的顺利进行，调查前要选择调查的范围，设计调查的路线
    ②昆嵛山的动植物种类多，因此可借鉴以前的数据进行估算
    ③在调查过程中，可不必太注意草丛和落叶里的小生物，只需注意较大的生物
    ④对调查的结果要进行归类
    （3）如果对王伟同学生物调查表中涉及的生物进行归类时，如果依据形态结构特点．可将其划分为三类，每类包括的具体生物是野兔、麻雀、松鼠、鲫鱼、水杉、刺槐、蕨菜、蘑菇；如果依据生活环境，可将其划分为两类，每类包括的具体生物是水杉、野兔、麻雀、松鼠、刺槐、蕨菜、蘑菇、鲫鱼．
    （4）王伟同学如果借助放大镜看看水杉和刺槐叶的区别，这种科学探究的方法观察．
    （5）下列哪些属于调查①④．
    ①人口普查 ②医生用听诊器为病人诊断病情 ③观察狼和狗外形上的区别 ④森林资源每五年清查一次．

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    7．青少年正值快速生长发育的阶段，活动量大，用脑时间长，青少年应该如何做到合理膳食呢？

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