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    14．微生物与人类的关系非常密切，大多数微生物是有益于人类的，如可用于酿酒的微生物是酵母菌，可用于制作泡菜的微生物是乳酸菌，可应用于酿醋的微生物是醋酸菌，可用于生产链霉素、金霉素、庆大霉素等抗生素的微生物是放线菌．

    分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如利用酵母菌制作馒头或面包和酿酒，制泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用放线菌生产链霉素、金霉素、庆大霉素等抗生素．
    故答案为：酵母菌；乳酸菌；醋酸菌； 放线菌

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）生态因素是指环境中影响生物的非生物和生物的因素．
    （2）图中影响小麦生长的非生物因素有阳光、水、温度等．
    （3）图中影响小麦生活的生物因素是蚜虫、杂草、田等，请分析其中一种生物和小麦的关系：小麦与杂草之间彼此相互争夺阳光、水、无机盐、生存的空间等属于竞争关系．

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    5．扁形动物的主要特征不包括（　　）
    A．身体背腹扁平B．有眼点C．有口无肛门D．身体呈左右对称

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    9．下列食物链书写不正确的是（　　）
    A．阳光→草→蝗虫→鸡B．草→兔→狼C．草→蝗虫→鸟→鹰D．植物→蚱蜢→鸡→鹰

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    19．现有一小段人的长骨及相关器材，请设计实验方案鉴定该骨是老年、成年还是少年的骨？

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    6．如图为光学显微镜的4个镜头，若要在视野内看到的细胞最大，宜选用的镜头组合是（　　）
    A．甲和丁B．乙和丁C．甲和丙D．乙和丙

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    （1）这一实验可证明的假设是土壤中有（无）细菌、真菌存在．
    （2）为这个实验设计的对照实验应该是：将50毫升牛奶煮沸，倒入一个消毒后的锥形瓶内，锥形瓶口用棉团塞紧，待牛奶冷却后，加进土壤样本（新鲜的已经消毒的花园土）．
    （3）牛奶在这个实验中的作用是为土壤中的细菌和真菌提供有机养料．
    （4）实验前须先将牛奶煮沸的原因是杀死牛奶中存在的细菌和真菌．
    （5）加入土样前，应让牛奶冷却至室温的原因是避免煮沸的热牛奶杀死土壤中的细菌和真菌．
    （6）用棉团堵住锥形瓶的原因是阻止飘浮在空气中的细菌和真菌对实验的干扰．
    （7）实验前是需对锥形瓶进行消毒的理由是：防止锥形瓶附有的细菌和真菌对实验的干扰．

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    20．在人体生殖系统的下列结构中，能产生性激素和生殖细胞的一组是（　　）
    A．睾丸和卵巢B．输卵管和子宫C．输卵管和输精管D．附睾和精囊腺

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