Question

如表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录：

试管	加入的物质	温度	加入试剂（充分摇匀）	实验现象
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）在本实验中，设计2号试管的作用是

 

．
（2）在该实验中，馒头中的淀粉在

 

（填消化酶）的作用下，转变成

 

．
（3）实验中1号试管的实验现象是

 

；2号试管的实验现象是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：分析实验设置可知：该实验是一组以唾液为变量形成的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答：解：（1）此实验中的1号和2号试管可形成一组对照实验；变量是唾液，该实验中，试管1是实验组，试管2是对照组．
（2）唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖．在该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成麦芽糖．
（3）1号试管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉，因此滴加碘液后不变蓝色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．
故答案为：（1）对照作用
（2）唾液淀粉酶；  麦芽糖
（3）不变蓝； 变蓝

点评：解答该类题时要善于找出实验设置中的对照实验和实验变量，这是解答问题的切入点．