Question

【题目】运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。

（1）人体消化道内，淀粉的分解起始于_____，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶对淀粉有______作用，能把淀粉分解成______。

（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。

①1号试管“？”处应加入_____。设置1号试管在本实验中起到_____作用。2号试管“？”处的温度条件应该是_____℃。

②理想的实验现象是试管无颜色变化，原因是_____。如果2号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是_____。通过实验，你认为吃饭时应该做到_____。

③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为_____，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。

Answer 1

【答案】口腔 消化（初步消化） 麦芽糖 施加心理压力前受试者的唾液2ml 对照 37 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 实验时间不足（或唾液淀粉酶分泌的少） 细嚼慢咽 2号试管颜色褪去时间少于1号试管

【解析】

科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。

（1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，胃内不消化淀粉，再经胃到小肠中，在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。最终在小肠内以葡萄糖的形式被小肠绒毛吸收进入血液。

（2）①在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里“？”处应加施加心理压力前受试者的唾液2ml，这样就与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后取受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用。2号试管“？”处的温度条件应该是37℃。因为唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37℃接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。

②理想的实验现象是试管无颜色变化，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。如果2号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是实验时间不足（或唾液淀粉酶分泌的少）。通过实验，我们可以知道吃饭时应该做到细嚼慢咽。

③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。