制作馒头时利用酵母菌.是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生什么使馒头暄软多孔．( ) A.二氧化碳B.蛋白质C.淀粉D.酒精题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

制作馒头时利用酵母菌，是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生什么使馒头暄软多孔．（　　）

A、二氧化碳	B、蛋白质
C、淀粉	D、酒精

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制馒头和面包要用到酵母菌．

解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：A．

点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

练习册系列答案

新活力总动员暑系列答案

龙人图书快乐假期暑假作业郑州大学出版社系列答案

名题教辅暑假作业快乐生活武汉出版社系列答案

南粤学典名师金典测试卷系列答案

高分计划小考必备升学全真模拟卷系列答案

小学毕业升学全真模拟卷内蒙古人民出版社系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中生物 来源： 题型：

某学校生物课外活动小组进行了“探究小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石”的实验．他们准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉．一个阶段后，一组小白鼠出现泌尿系统结石相关病症，另一组小白鼠正常．
（1）你的问题是：

．
（2）针对你提出的问题，请作出假设

．
（3）设计实验方案：准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉．
（4）该实验的结论是

．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

下面是用显微镜观察人的口腔上皮细胞的一段叙述：回答以下问题：
拿一块清洁的载玻片，在其中央滴一滴0.7%的生理盐水．用凉开水把口漱净，取一根消毒过的牙签在口腔壁上轻轻刮几下，再把牙签放到载玻片的液滴中涂一下，然后放在显微镜下进行观察．通常先用低倍镜找到清晰的细胞图象，若要详细观察位于视野某个位置的某个细胞的结构，比如低倍镜视野中看到的图象如图，则应将玻片

．
A．向上移动 B．向右移动 C．向左移动 D．向下移动
转换成高倍镜后，用

调节至物像清晰．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

你认为下列方式对尸体认定最有效的是（　　）

A、检测DNA

B、测量身高体重

C、比对面部特征

D、鉴定血型

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

在灵长目中，除人科外，还有猴科、长臂猿科、类人猿科等．第一次提出人、猿同祖的生物学家是（　　）

A、孟德尔	B、达尔文
C、赫胥黎	D、林奈

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

下列哪项不是鸟适于飞行的形态特征（　　）

A、胸肌发达	B、被覆羽毛
C、身体呈流线型	D、有角质的喙

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

高兴同学为查找昆虫图片进入网站，搜到下列图片．试运用所学知识，回答与下图有关的问题．

（1）图中哪些动物属于昆虫？

．
（2）根据上图填充下表：

动物名称	所属类群	主要特征
	线形动物	身体细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门
鲍鱼		柔软的身体表面有外套膜，大都有贝壳；运动器官是足
蜘蛛	节肢动物

（3）图中蜻蜓的飞行器官是

；图中具有社会行为的动物是

．
（4）图中动物同属于哪一动物类群？

．
5）苍蝇对人类有害并列为“四害”之一，我们对它应

．
A．顺其自L然不加控制 B．设法控制其数量，减少危害
C．想尽办法赶尽杀绝 D．大力保护并减少其天敌的数量．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

下面中的四种生物既有明显区别，也存在共同特征．下列关于它们的叙述正确的是（　　）