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    冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境。冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限。无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果。
    （1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是_____
    A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
    B．低温能抑制细胞的呼吸作用
    C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
    D．低温能杀死所有有害菌
    （2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？
    （1）B
    （2）不是。提示：冰箱本身没有杀菌功能，低温主要使微生物的生长和繁殖减慢，但仍有一些耐低温的细菌和霉菌在生长繁殖，所以食物在冰箱中放置时间过长也会变质。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    冰箱为人们的生活带来了极大的方便．它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境．冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限．无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果．
    （1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是（
    B
    B
    ）
    A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
    B．低温能抑制细胞的呼吸作用
    C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
    D．低温能杀死所有有害菌
    （2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？
    不是．冰箱本身没有杀菌功能，低温主要使微生物的生长和繁殖减慢，但仍有一些耐低温的细菌和霉菌在生长繁殖，所以食物在冰箱中放置时间过长也会变质．
    不是．冰箱本身没有杀菌功能，低温主要使微生物的生长和繁殖减慢，但仍有一些耐低温的细菌和霉菌在生长繁殖，所以食物在冰箱中放置时间过长也会变质．
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：043

    　　冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温，而且能够实现自动化运行，是最适宜的保鲜环境。冰箱冷藏室内能保持恒定低温；大大延长了食物的保鲜期限。无论是牛奶水果，还是鲜鱼生肉，都能最大限度地减少营养流失，达到最佳的保鲜效果。

    （1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是

    [　　]

    A．密封效果好，细菌等污染源不易进入

    B．低温能抑制细胞的呼吸作用，从而抑制微生物的繁殖

    C．氧气难以进入，有氧呼吸弱

    D．各类食品可以分开存放

    （2）冰箱是不是食品的“保险箱”呢？为什么？

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    冰箱为人们的生活带来了极大的方便．它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境．冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限．无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果．
    （1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是（______）
    A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
    B．低温能抑制细胞的呼吸作用
    C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
    D．低温能杀死所有有害菌
    （2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？______．

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    科目：初中生物 来源：《8.20.2 食品保鲜》2010年同步练习（解析版） 题型：解答题

    冰箱为人们的生活带来了极大的方便．它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境．冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限．无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果．
    （1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是（______）
    A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
    B．低温能抑制细胞的呼吸作用
    C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
    D．低温能杀死所有有害菌
    （2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？______．

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