Question

蛋白质和糖类的热价相同

√

．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中蛋白质、糖类和脂肪都能为人体提供能量．

解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质也能为人体提供能量．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质．蛋白质和糖类在体内氧化时的热价都是17.08KJ，脂肪的平均热价是38.75KJ．
故答案为：√

点评：解答此题的关键是知道蛋白质、糖类和脂肪都能为人体提供能量，明确蛋白质和糖类在体内氧化时的热价都是17.08KJ．