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    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是牛奶中加入了：（　　）
    A、酵母菌B、乳酸菌
    C、醋酸杆菌D、棒状杆菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此作答．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．
    故选：B
    点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    使用显微镜对光时，下列做法不正确的是（　　）
    A、调节细准焦螺旋
    B、一只眼注视目镜
    C、使用较大光圈
    D、使用低倍物镜

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    多莉的长相与哪一只羊相像（　　）
    A、A羊B、B羊
    C、C羊D、三只都像

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    在青少年和儿童中发病率最高的恶性肿瘤是白血病，目前治疗白血病比较有效的方法是（　　）
    A、化学疗法B、放射疗法
    C、基因疗法D、骨髓移植

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    哺乳动物后代成活率高的原因是（　　）
    A、雌雄异体B、体内受精
    C、胎生哺乳D、体温恒定

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    蚯蚓生活在土壤中，其运动是通过肌肉的收缩和
     
    的配合进行的．

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    下列动物属于软体动物的一组是（　　）
    A、海龟、河蟹
    B、河蚌、乌贼
    C、海蜇、蚯蚓
    D、水蛭、沙蚕

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题．

    试管
    实验步骤    		123
    加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液
    搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
    保温37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟
    加入碘液2滴2滴2滴
    现象
     
     
     
    （1）在表中填写现象
    （2）若以1和3为一组，则实验的变量是
     
    ，
     
    号试管为实验组．
    （3）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    动物分两大类，
     
    和
     
    ，鱼是
     
    中种类最多的一个类群．

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