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18.在平常的膳食中,主要供能物质主要来源于米饭和馒头.√. (判断对错)

分析 每天摄取最多的食物应是谷类食物,这类食物富含淀粉等糖类,是人体能量的主要来源,还可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等.应该特别注意粗细粮搭配食用.

解答 解:食物的营养物质主要由糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类,其中糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量.米饭和馒头中含丰富的淀粉等糖类,所以在平常的膳食中,主要能源物质--糖类主要来源于米饭和馒头.
故答案为:√

点评 掌握食物含有的六大类营养物质,了解不同的营养物质在不同食物中的含量,结合题意解答.

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