Question

下列能与维生素C呈现褪色反应的物质是（　　）

A．淀粉

B．吲哚酚试剂

C．碘液

D．双缩脲试剂

Answer 1

分析：此题考查的知识点是维生素C的鉴定实验，解答时可以从吲哚酚和维生素C的特性方面来切入．

解答：解：吲哚酚试剂（用于VC的鉴定）是将 0.1克吲哚酚粉未溶于是100ML水中形成的．吲哚酚试剂具有氧化性，是有机试剂，化学结构是一个杂环有机化合物．维生素C是一种水溶性维生素，在所有维生素中是最不稳定的，易被氧化和分解．吲哚酚具有氧化性，当维生素C溶液与吲哚酚接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原吲哚酚，使其褪色．
故选：B

点评：吲哚酚试剂功能和高锰酸钾溶液相似，它们可与维生素C溶液发生氧化反应，维生素C溶液可是它们褪色．