Question

今年五月我省某高校多名学生在饭堂进食后，发生了集体食物中毒事件，多名学生要送医院就疹，食品安全问题再次引起了全社会的共同关注，下列做法中，没有注意到食品安全的是（ ）
A．生产绿色食品
B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃高温处理过的变质食物
D．买肉时看肉是否是检疫合格的

Answer 1

【答案】分析：本题考查的是食品安全，食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．
解答：解：A、绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称．故不符合题意．
B、生的蔬菜或水果的表面可能残留着农药，应用清水浸泡、冲洗后再食用．故不符合题意．
C、高温处理过的食物里面没有细菌，可以大胆的食用，但如果是变质的食物却不能食用，因为变质食物中的蛋白质就被破坏了，碳水化合物被酶分解后发酵了，油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康，食后会对身体造成危害．故符合题意．
D、现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖．因此买肉时应检查看肉是否符合检疫标准．故不符合题意．
故选：C
点评：食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．