Question

14．下列关于营养物质消化的最终产物的叙述中，正确的是（　　）

• A． 淀粉消化的最终产物是麦芽糖
• B． 蛋白质消化的最终产物是葡萄糖
• C． 脂肪消化的最终产物是甘油、脂肪酸
• D． 无法确定

Answer 1

分析 人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收．

解答 解：A、淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖，A错误；
B、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸，B错误；
C、脂肪只能在小肠内被消化，在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．C正确；
D、熟悉三大营养物质的消化过程就很容易确定，D错误；
故选：C．

点评 必须记住淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，注意胆汁中不含有消化酶，不能对脂肪进行化学性消化