在酸奶制作过程中.需要利用的细菌是 ,抗生素可以用来治疗相应的疾病.能产生抗生素的一类生物是．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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在酸奶制作过程中，需要利用的细菌是______；抗生素可以用来治疗相应的疾病，能产生抗生素的一类生物是______．

由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶具有一种特殊的风味．某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病．
故答案为：乳酸菌；真菌

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家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；
④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；
⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；
⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作工序的先后顺序______（用代号加箭头表示）
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（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？______
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？______．

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

秀美的山亭，美丽的葡萄庄园，酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用的微生物是（　　）

A．酵母菌

B．枯草杆菌

C．霉菌

D．甲烷细菌

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

苹果放置久了，会出现酒味，是下列哪种微生物发酵的结果（　　）

A．醋酸菌

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